Brunch

Tulipas taas syötyä hyvässä seurassa! Muutama työkaveripariskunta ja lapset tulivat aamupalalle. Meillä on huipputiimi ja uudet tulokkaatkin näyttävät sopeutuvan joukkoon kuin olisivat aina olleet mukana. Ja syömisessä me ollaan aina oltu täällä hyviä. Se on tärkein valintakriteeri tiimiin liitymisessä... No, ei vaineskaan, mutta mikä tahansa tilanne, juhla tai arki, vapaa-ajan juttuja tai työpalaveri, niin aina me syödään. ;-)

Aamulla herättyäni selasin työkaverini pinterestipinnauksia ja löysin metalliseen muffinssivuokaan tehtäviä minimunakkaita. Kuulosti sen verran helpolta, että kokeilin tehdä niitä. Kahteentoista minimunakkaaseen käytin 10 munaa, 1dl maitoa, 1tl suolaa. Vatkasin ne sekaisin ja kaadoin munamaidon voideltuihin muffinssivuoan koloihin. Taisivat täyttyä suurinpiirtein puolilleen. Lasten munakkaiden päälle laitoin vain ripauksen pippuria, hiukan ruohosipulisilppua ja mozzadellajuustoraastetta. Aikuisille pilkoin yhden tomaatin ihan pieniksi kuutioiksi, siihen sitten pieni pala punasipulia ihan pieninä paloina ja jonkin verran tuoreita basilikan lehtiä pienennä silppuna. Sekoitin ne ja sitten jaoin ne aikuisten munakkaiden sekaan. Päälle hiukan mustapippuria ja aika reilusti parmesaaniraastetta. Paistoin munakkaat 175 asteessa n. 25 minuuttia. Siihen vaiheeseen työkaveri ehti paikalle ja sanoi, että ne ovat valmiita sitten, kun ne ovat kohonneet kunnolla ja puutikkuun ei tartu mitään. Aika hyviä tuli. Perusmunakkaaseen voi tietysti sekoitella mitä tahansa yrttejä, vihanneksia tai kinkkua tms. Ne näyttivät kivemmalta pöydässä kuin pannulla paistettu munakas... 

Nyt pitää varmaan loppupäivä paastota... 

----

Oh my, we were eating this morning in great company! Two couples (and the kids) who work with us came to eat brunch in our place. I must say that we do have a wonderful team and even the newcomers seem to fit in like they had always been here. And of course, what you have to know is that we have all always been good at eating around here. It's actually a condition for joining the team... Just kidding, but whatever the situation, a feast or a normal day, a free time activity or a work-related meeting, we always eat something together. ;-) 

When I woke up this morning, I scrolled through some new pins at the Pinterest wall of my collegue who was coming for the brunch. I found several muffin frittata recipes and thought that I'd give it a go... To 12 small frittatas I used 10 eggs, 100ml milk and 1tsp salt. I mixed them together and poured the mixture into the greased muffin molds. For the kids I topped the frittatas only with some chives, bit of black pepper and grated Mozzadella cheese. For the adults, I used tomato, red onion, basil, some black pepper and grated Parmesan. I baked them in 175 degrees for 25min. The frittatas turned out well. The possibilities are almost limitless as you could add almost any vegetables, herbs and ham, etc. into them... Besides, they looked a lot better on the serving tray than a usual omelet... 

Now having told you all this, I think I might need to fast the rest of the day...