Pancakes for the Friday night

Ei ollakaan lättyjä syöty aikoihin! Käytin taikinaan karkeaa spelttijauhoa tavallisen vehnäjauhon lisäksi. Tyttö lupautui paistajaksi! Olen niin iloinen, että hän on kiinnostunut leipomisesta ja ruoanlaitosta. Sillä aikaa sulatin mikrossa tummaa suklaata. Laitoin sulatetun suklaan sekaan hiukan öljyä, jotta se pysyisi paremmin notkeana. Toiseen kippoon vaahterasiirappia... Mansikat puuttuivat, mutta niitä ei nyt tähän hätään saatu, vaikka kaupoissa niitä jo onkin.  

Ihanaa, että on viikonloppu! Maanantaista alkaakin sitten opintovapaa, joten hiukan kuviot muuttuvat. Tämän viikonlopun otan extrarennosti ja sitten olen toivottavasti maanantaiaamuna ihan extraenerginen ja innokas. ;) Posteljooni ilmeisesti luki ajatukseni ja toi juuri sopivasti kaksi tilaamaani kirjaa, joten niistä on sitten hyvä aloittaa muutaman kuukauden kokopäiväinen tutkimusjakso.

----

We've not been eating pancakes for a long, long time! For the dough I used partly spelt flour. That gives a good old-fashioned taste to it and is probably slightly healthier option than regular wheat flour. Our daughter promised to bake the pancakes! (I love her helpfulness in the matters that relate to cooking and baking!) Meanwhile I melted some dark chocolate in the micro oven. I added just a little bit of oil to it to keep it fluid. Then I filled the other cup with maple syrup... Strawberries were missing, but nobody felt like going shopping right before eating.

I am so happy to have a proper weekend! From Monday on I'll be on leave. Bit of an adjustment to the daily business thus. I am planning to take this weekend extra easy and hope that I'll be bursting with energy and exitement on Monday morning. ;) The postman clearly read my thoughts and delivered two books that I had ordered right in time. They'll be a good starting point for the couple of months of full-time research.