sunnuntai 4. elokuuta 2013

Punavalkoraidat - Red and white stripes



Täällä on nautiskeltu helteistä. Yläkerta on ympäri vuorokauden todella lämmin. Siitä pitävät huolen vinot katot ja kattoikkunat. Kattoikkunoissa on onneksi pimennysverhot, joten ne hieman auttavat, ettei ihan läkähdytä. Vaikka en kyllä valita. Vuodessa on täälläkin enemmän niitä päiviä, kun paleltaa, joten vaikka olisi ajoittain hieman hikikin, lämpö on enemmän kuin tervetullutta. 

Eilen laitoin supernopeaa kesäruokaa... Me syömme kesäisin aika paljon kaikenlaisia kasvisruokia. Jotenkin lämmin ilma kai tekee sen, että tekee ihan loputtomasti mieli syödä vihanneksia... Tähän ruokaan ei ole mitään reseptejä, mutta pastan kiehuessa käristin tuoreita herkkusienen suikaleita runsaassa oliiviöljyssä. Päälle paljon pippuria, suolaa, parmesaania ja basilikanlehtiä. Oliiviöljyä voi lisätä maun mukaan. Tässä kohtaa yrittimaustettu öljy voisi olla parasta, mutta nyt ei ollut tavallisen lisäksi kuin chilillä maustettua oliiviöljyä, ja se on liian ärhäkkää sienten seuraan, joten tyydyin siihen tavalliseen. Oliiviöljyissä kannattaa muistaa, että hinta yleensä korreloi suoraan laatuun, joten siinä kannattaa valita kalliimmasta päästä, vaikka se tuntuisikin hieman tuhlailevalta. Tuoreet herkkusienet ovat kivoja syötäviksi, kunhan vain paistaa ne kuumalla pannulla nopeasti pienissä erissä, niin, että niistä ei ehdi kosteus haihtua. Täydellä pannullahan niistä saa kumisia ihan hetkessä.

Valkoinen maalaisleipä oli ehtinyt hieman jo kuivahtaa. Siitä saatiin kuitenkin vielä salonkikelpoista valkosipulileipää. Nyt kuulostaa ihan marttamaiselta, mutta tosiasiahan on, että kaikkien tilastojen mukaan me länsimaalaiset heitämme vuosittain niin paljon ruokaa roskiin, että ihan hävettää. Hyvä siis muistaa välillä miettiä, mitä voisi keksiä, jottei ruoka tulisi syötyä loppuun asti...

----

We have thoroughly enjoyed the hot weather! It's rather tropical upstairs, but I won't utter a word of complainment. There are more days in a year when I feel too cold rather than too warm, so I enjoy every moment of the sun and the heat.

Yesterday I fixed an easy summer meal. We tend to eat lots of vegetarian dishes during the summer. I guess that has something to do with the weather, too. The lunch yesterday was simply cooked pasta with thick champion slices fried in olive oil. I mixed everything and added salt, pepper, Parmesan cheese and basilica leaves. Some more olive oil (also the herbal olive oils are great) can be added at this point. The champions turn out great when you bake them in small amounts on a hot pan. If the pan is too crowed they easily turn out like rubber. Olive oils are tricky in that the price usually correlates to the quality. That's one thing nobody should save on in the supermarket. 

The bread had already dried up a little, but we managed to upgrade it to tasty slices of garlic bread. Some time ago I saw somewhere charts about how much food we Westerners throw away yearly... It is embarrassing really when there are so many who are suffering of malnutrition in the world. It is good at least sometimes to think about how to use the left-overs before throwing edible food into a bin...  

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti